Hauptspeise - Beilagen - Gebratene Kartoffeltaler
Zutatenliste & Informationen
Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen und die geschälten und gleichmäßig gewürfelten Kartoffeln im Salzwasser weich kochen.Abgießen und die noch heißen Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken. Mehl mit Salz und Muskat mischen. Sobald die Kartoffelmasse etwas abgekühlt ist, Creme Fraiche, die frische Petersilie und das Mehlgemisch zusammen mit dem Ei unterheben bis ein glatter Teig entstanden ist. Danach den Teig zu einer Rolle formen und in gleich große Taler schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Taler bei mäßiger Hitze beidseitig knusprig braun braten.